Muzlatilgan meva va sabzavotlardan foydalanishda noto'g'ri amaliyotlar va sabablar

Tez muzlatilgan meva va sabzavotlar ulardan foydalanishda ko'p vaqtni tejash imkonini beradi. Umumiy makkajo'xori, uch rangli loviya (sabzi, makkajo'xori va no'xat), edamame, yashil rangli karam va boshqalar. Bularning barchasi juda foydali bo'lsa-da, hali ham e'tibor berish kerak bo'lgan ba'zi narsalar mavjud. Bugun men siz bilan muzlatilgan meva va sabzavotlardan foydalanishning noto'g'ri usullari va sabablari haqida gaplashaman:
1: Tanlash paytida qo'l bilan tegmaslik:
Muzlatilgan meva va sabzavotlarni tanlashda ularning barchasi bir-biriga yopishib qolishini tekshirish uchun qadoqdagi sabzavotlarga yumshoq teginish muhimdir. Agar shunday bo'lsa, bu ishlab chiqarish maydonchasidan savdo maydonchasiga jo'natish jarayonida muzlash va qayta muzlash holati yuzaga kelganligini ko'rsatadi, bu asl namlikning yo'qolishiga, ba'zi ozuqa moddalarining yo'qolishiga va hatto o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. rangi, ta'mi va tuzilishi bo'yicha. Shuning uchun, muzlatilgan meva va sabzavotlarni tanlashda, aniq bo'laklarga ega sabzavotlarni tanlash yaxshidir.
2: Muzni ishlatishdan oldin uni olib tashlashingiz kerak:
Muzlatilgan meva va sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri muzni olib tashlamasdan pishirish mumkin, chunki ular odatda juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, muzlatilgan meva va sabzavotlarning ko'pchiligi zavodda Jingni o'ldirish uchun issiqlik bilan ishlov berish usulidan o'tadi, shuning uchun ularni iste'mol qilishdan oldin uzoq vaqt pishirish kerak emas. Shuning uchun, pishirishdan oldin muzni olib tashlamaslik ma'qul, ularni qisqacha yuvib tashlang. Bundan tashqari, muzdan tozalashdan so'ng, muzlatilgan meva va sabzavotlarning tuzilishi ko'pincha yumshoq va chirigan bo'ladi, shuning uchun muzdan tushirish ham ta'mga ta'sir qilishi mumkin.
3: Muzlatilgan meva va sabzavotlarni pishirish vaqtida juda tez qo'shish:
Muzlatilgan meva va sabzavotlarning ko'pchiligi issiqlik bilan ishlov berish bosqichlaridan o'tadi va ishlab chiqarish jarayonida ham kichik bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun muzlatilgan meva va sabzavotlar yangi sabzavotlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Shuning uchun, agar siz retsept bo'yicha yangi sabzavotlarni muzlatilgan meva va sabzavotlar bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, retseptda yangi sabzavotlar qo'shilishi aytilgan vaqtda ularni qo'shmang. Buning o'rniga, ko'proq ozuqa moddalarini yo'qotmaslik va uzoq vaqt pishirish tufayli ta'mni yomonlashtirmaslik uchun muzlatilgan meva va sabzavotlarni biroz keyinroq qo'shing.